Bebek Muda Mandiri

PELUANG USAHA JUAL BEBEK ASAP

2011-08-12T02:50:00.000-07:00

Bingung nyari peluang bisnis/peluang usaha

Jangan khawatir, kami ,Bebek Muda Mandiri, Duck Cullinaire Specialist memberikan peluang bisnis bagi anda yang tepat, cepat dan mudah. Cukup dengan investasi awal 10 juta rupiah saja anda sudah dapat memiliki usaha yang menjanjikan. Apa usahanya "JUAL BEBEK ASAP/SMOKED DUCK".

Bebek asap/Smoked Duck adalah makanan yang berbahan dasar bebek yang dibuat dengan tehnik khusus yang dipadu dengan keahlian pengolahan bebek tingkat tinggi sehingga menghasilkan olahan Bebek Asap berstekstur daging yang lunak dengan citarasa yang unik dan eksotis dipadu dengan aroma asap buah yang segar sehingga memberikan rasa yang dahsyat .

Dahsyatnya citarasa dan aroma Bebek Asap/Smoked Duck dan bumbu rempah-rempahnya yang meresap dalam lunaknya daging bebek serta dibalut dengan lumuran madu diseluruh permukaan kulitnya serta disajikan dengan berbagai citarasa saus (Charsiu, Hoisin, Asam Pedas, Barbeque serta Asam Manis) dan dilengkapi dengan sayuran segar akan terasa sangat nikmat, (Maknyuuussss--->minjam istilah Bondan).

Kenapa harus Bebek Asap/Smoked Duck:

Pertama dan satu-satunya di Indonesia,
Bisnis yang murah, mudah dan margin yang tinggi,
Bahan baku yang murah dan supply terjamin,
Resiko kegagalan kurang dari 7%,
Pangsa pasar yang masih besar,
Yang pasti tidak ada Biaya Franchise, Royalty dan Support.

Bagaimana, anda berminat. Silahkan hubungi kami di bebekmudamandiri@gmail.com

BURUAANN,.. Sebelum ketinggalan

Salam sukses

Gunawan
081805130836

PELUANG USAHA: JUAL BEBEK GORENG dan BEBEK BAKAR

2011-08-01T20:47:00.000-07:00

Tanpa Franchise Fee dan Royalty.

Ditengah maraknya perkembangan waralaba indonesia, Bebek Muda Mandiri membuat terobosan baru hadir dengan system kemitraan. Dengan investasi yang sangat terjangkau, sangat memudahkan mitra yang ingin berwirausaha. Mitrapun tak perlu pusing memikirkan Franchise Fee dan Royalty karena modal yang ada bisa langsung digunakan untuk belanja peralatan warung atau resto. Cukup hanya dengan berinvestasi sekitar Rp. 10-jutaan , anda sudah bisa membuka warung bebek goreng atau bakar. Bebek Muda Mandiri juga tidak mematok/mengharuskan berapa nilai rupiah yang akan diinvestasikan, semua diserahkan ke mitra tergantung target market masing-masing. Kami siap membantu mulai dari warung tenda, warung gerobak sampai ke restaurant.

Peluang bagi anda yang ingin berbisnis / berusaha bebek goreng atau bebek bakar dengan membuka warung atau resto dengan menu bebek, sementara anda tidak memiliki pengetahuan tentang cara memasak bebek,dan dihantui kekhawatiran tentang rasa dan aroma bebek. Mulai saat ini anda tidak usah khawatir. Bebek Muda Mandiri memberikan kemudahan. Anda tinggal menyiapkan warung/resto serta perlengkapannya sementara kami siap membantu anda dalam menyajikan menu bebek goreng maupun bakar. Anda tinggal pesan ke kami bebek yang siap saji dan kami akan memberikan tips-2 penggorengan serta pembakaran yang baik guna memberikan rasa bebek yang nikmat namun tidak amis kepada pelanggan anda. Jangan khawatir, anda tidak dikenakan biaya frachise.

Kami akan memberikan dukungan terus menerus untuk membantu mitra dalam menjalankan usahanya.

Keuntungan yang diperoleh jika bermitra dengan kami:

Tidak ada Franchise Fee dan Royalty (benar-2 gratis)
Produk yang halal, sehat, lezat dan bergizi
Mitra bebas menentukan skala jenis usaha (gerobak, tendak atau resto)
Bisnis yang sederhana dan mudah dikelola
Peluang pasar tidak terbatas
Pengembangan menu yang tidak terbatas dan tanpa biaya tambahan
Jaminan kualitas dan harga yang bersaing

Support dari Bebek Muda Mandiri:

Menyedikan bahan baku bebek bumbu baik Bebek Original dan Bebek Presto.
Memberikan pelatihan pada karyawandalam memasak produk agar sesuai dengan standar
Menyediakan pengembangan menu sesuai dengan outlet mitra (sampai saat ini sudah ada 12 variasi menu dengan bahan dasar bebek).

Berikut gambar bebek goreng dan bebek bakar kami

Bebek Goreng Bebek Bakar

Untuk informasi lebih lanjut, anda bisa menghubungi kami via email di bebekmudamandiri@gmail.com atau telp kami di 081805130836

Salam Sukses.

Gunawan

JUAL BEBEK BUMBU

2011-08-01T19:59:00.000-07:00

JUAL BEBEK BUMBU
Siap di Goreng, di Bakar atau di olah segala macam

Bagi rekan2 yang ingin memasak bebek di rumah untuk makan bersama dengan keluarga tercinta namun bingung cara mengolahnya, sekarang anda tidak perlu pusing memikirkan bagaimana caranya mengolah bebek. Cukup memesan kepada kami, lalu kami antar, dan rekan2 hanya tinggal menggoreng atau membakarnya saja. Bila ingin di-stok juga bisa, cukup disimpan dalam freezer bisa bertahan 3 s/d 4 bulan dan bila disimpan di lemari es/ chiller bisa bertahan 3 s/d 4 hari dan masih tetap segar dan lezat.

Bebek Bumbu produksi kami sudah ada beberapa macam yaitu Bebek Asap, Bebek Goreng Original, Bebek Bakar dan Bebek Goreng Presto . Sajian Bebek bumbu ini akan menjadi tambah nikmat bila dipadu dengan Sambal dan lalapan.

Harga Bebek Bumbu ( sudah siap goreng ) + 2 macam sambal (merah dan hijau) : Rp. 45.000,- / per ekor ( terdiri dari 2 potong dada, 2 potong paha dan 1 potong kepala).

Minimum order 2 ekor
pemesanan sehari sebelumnya.
Rasa di jamin Enak, Gurih, Lezat dan Tidak Amis.
Kami juga terima pemesanan yang sudah digoreng untuk catering, acara resepsi pernikahan, dll, hanya khusus dada/ paha + 2 macam sambal seharga 12.500,-/ potong
Khusus Wilayah Surabaya bebas ongkos kirim.

Tester luar kota (JAWA) bisa kami kirimkan, minimal seharga:
-. JATENG = Rp. 150.000,-
-. JAKARTA (JABAR) = Rp. 200.000,-

Berikut gambar bebek bumbu siap saji :

Berikut adalah gambar Smoked Duck (tinggal dipanasi di microwave) selanjutnya siap disajikan bersama sambal dan lalapan.

Untuk pemesanan silahkan menghubungi kami di 081805130836.

Salam Sukses

Gunawan A
081805130836

INFO HARGA BEBEK

2011-07-30T13:20:00.000-07:00

Kami Menjual Bebek Karkas maupun Bebek siap saji.

Adapun harga yang kami berikan berdasarkan wilayah pengiriman sbb:

BEBEK KARKAS BEKU( bebek dipotong, dibersihkan bulunya,kepala ikut ditimbang, ati ampela tidak ditimbang tp disertakan).Minimum order 40 ekor.

Berikut Harga Bebek Karkas (Franko Jakarta & Jawa Barat)
Berat 0.80 -0.85kg = Rp. 29.000
Berat 0.90 -0.95kg = Rp. 31.000
Berat 1.00 kg = Rp. 33.000

Berikut Harga Bebek Karkas (Franko Jawa Tengah)
Berat 0.80 - 0.85kg = Rp. 28.000
Berat 0.90 - 0.95kg = Rp. 30.000
Berat 1.00 kg = Rp. 32.000

Berikut Harga Bebek Karkas (Franko Jawa Timur)
Berat 0.80 - 0.85kg = Rp. 25.500
Berat 0.90 - 0.95kg = Rp. 28.000
Berat 1.00 kg = Rp. 29.500

BEBEK BUMBU SIAP SAJI: (Bebek yang sudah diberi bumbu (biasa dan presto), anda tinggal memasak baik digoreng maupun dibakar. Anda juga bisa menciptakan berbagai variasi menu dari Bebek Bumbu ini). . Harga sudah termasuk sambal merah 1 kg dan sambal hijau 1 kg. Minimum order 40 ekor.

Berikut Harga Bebek Bumbu (Franko Jawa Timur)
Berat 0.80 - 0.85kg = Rp. 25.500 + Rp.6.000
Berat 0.90 - 0.95kg = Rp. 28.000 + Rp.6.000

Berikut Harga Bebek Asep/Smoked Duck (Franko Jawa Timur)
Berat 0.80 - 0.85kg = Rp. 25.500 + Rp.7.500
Berat 0.90 - 0.95kg = Rp. 28.000 + Rp.7.500

Untuk informasi harga bebek siap saji silahkan kontak kami via email ke bebekmudamandiri@gmail.com atau telp ke 081805130836

Harga diatas sudah termasuk ongkos kirim.

Berlaku 1 Agustus 2011

Contact Person :

Gunawan = 081805130836

PERATURAN

2010-06-02T13:18:00.000-07:00

INFORMASI SEPUTAR BEBEK MUDA

SPESIFIKASI BEBEK MUDA:
Umur bebek : 55 - 60 hari
Berat bebek : 1.25 - 1.45 kg
Harga per ekor : ( lihat info harga)

PROSES ORDER :
Untuk bebek karkas, pemesanan bisa dilakukan paling tidak 2 - 3 hari sebelum pengiriman dengan minimal order 40 ekor / sekali kirim.

PEMBAYARAN :
Untuk pemesanan bebek karkas pembayaran 100% dilakukan 1 hari sebelum barang dikirim.

PROSES PENGIRIMAN:
Pengiriman akan dilakukan dari kandang kami di Pandaan - Pasuruan, JATIM dengan menggunakan jasa transportasi bis atau jasa pengiriman yang lain. Produk dikirim dalam keadaan beku sehingga ama sampai tujuan.

PROSES PERJANJIAN KERJASAMA:
Untuk menjaga kepercayaan dan hubungan baik kami bersedia untuk membuat system perjanjian guna menjaga supaya tidak terjadi kesalah pahaman atau kepanikan karena menyangkut usaha konsumsi dan jasa.
Dan kami sangat terbuka untuk diskusi demi kelangsungan usaha bersama.
Segala bentuk hal yang menyebabkan ketidaknyamanan kedua belah pihak hendaknya diselasaikan dengan kekeluargaan tanpa menimbulkan kerugian di keduabelah pihak.

INFO LAIN:

Kami mengutamakan kepercayaan dalam menjalankan usaha ini. Untuk itu jika anda masih kurang percaya kepada kami, kami mengundang anda untuk datang kepeternakan kami, ke tempat penyimpanan bebek karkas guna membuat anda yakin sebelum anda memutuskan untuk bekerjasama dengan kami. Ditempat kami, anda juga bisa melakukan TEST FOOD terhadap produk bebek siap saji yang kami produksi.
Yang paling mendasar adalah masalah harga , kami akan berusaha mengikuti pasar yang terus berkembang, penentuan harga juga akan kami diskusikan jika pangsa`pasar mengalami fluktuasi yang extreme.

TENTANG KAMI

2009-05-03T13:49:00.000-07:00

SALAM PETERNAK

KAMI ADALAH SEKELOMPOK ANAK MUDA YANG SEDANG MELAKUKAN BUDIDAYA BEBEK JANTAN PEDAGING. DISAMPING ITU, KAMI JUGA BERMITRA DENGAN REKAN-REKAN USAHA TERNAK BEBEK JANTAN PEDAGING DI DAERAH KEDIRI, JOMBANG DAN TULUNGAGUNG. LOKASI PETERNAKAN KAMI ADA DI PEDESAAN KARENA KAMI JUGA INGIN MEMBERIKAN PEMBERDAYAAN KEPADA MASYARAKAT DESA UNTUK MENJADI LEBIH KREATIF, PRODUKTIF DAN INOVATIF SEHINGGA TIDAK PERLU KE KOTA UNTUK MENGHASILKAN UANG.

KAMI MELAKUKAN SISTEM PEMELIHARAAN SECARA KHUSUS/INTENSIF SEHINGGA BEBEK YANG KAMI PELIHARA CEPAT GEMUK, CEPAT PANEN DAN PRODUKSI YANG KONTINYU... DISAMPING ITU KAMI SANGAT MENJAGA PEMBERIAN PAKAN UNTUK MENGHASILKAN HASIL SPT DIATAS.

ADAPUN BEBEK YANG DIHASILKAN MEMILIKI STRUKTUR DAGING EMPUK, TIDAK ALOT, TIDAK AMIS, EFISIEN DAN TIDAK MENYUSUT PADA SAAT DIGORENG. DI UNGKEP KURANG DARI 1 JAM SAJA SUDAH EMPUK. BEBEK INI SANGAT COCOK SEKALI UNTUK RESTORAN / RUMAH MAKAN.

SAAT INI KAMI SUDAH MEMBERIKAN SUPPLY KEBUTUHAN BEBEK UNTUK RESTORAN, RUMAH MAKAN, CATERING WILAYAH SURABAYA, SIDOARJO, SOLO, JOGJA, SEMARANG, KARAWANG, CIKARANG, BEKASI DAN JAKARTA.

LAYANAN PENJUALAN KAMI :
JUAL BEBEK HIDUP USIA 2 BULAN DENGAN BERAT RATA-RATA = 1.25 KG - 1.4 KG.
DISAMPING ITU KAMI JUGA MEMBERIKAN LAYANAN KONSULTASI TENTANG BEBEK GRATISSSS.

UNTUK INFORMASI LEBIH LANJUT... SILAHKAN KONTAK KAMI DI bebekmudamandiri@gmail.com

SALAM KWEK KWEEK

TEHNIK PEMBESARAN BEBEK MUDA

2009-05-03T01:02:00.000-07:00

Panen dalam 6 – 8 minggu.

Berkembangnya restoran / rumah makan bebek dalam tahun-tahun terakhir membuka peluang pasar bagi itik pedaging. Mampukah peternak bebek/itik menjawabnya?

Selama ini kebutuhan akan daging bebek (itik) untuk warung dan resto penyedia menu bebek diperoleh dari pemotongan bebek petelur muda atau bebek yang sudah afkir. Tentu saja kualitas dagingnya tidak sebaik daging bebek yang memang dikembangkan sebagai pedaging. Jadi, dalam memasaknya perlu kiat tersendiri agar daging tersebut empuk dan tidak liat. Pasokan bebek pedaging bukannya tidak ada tetapi jumlahnya masih amat terbatas dibandingkan angka kebutuhan. Oleh karena itu, ini menjadi peluang bagi peternak bebek untuk beralih dari peternak bebek telur menjadi bebek pedaging. Hal ini dikarenakan beberapa hal yaitu : bebek cepat panen sehingga uangpun cepat didapat.

Namun, usaha pembesaran bebek menjadi bebek pedaging bukanlah hal yang mudah. Butuh tehnik khusus yang harus diterapkan agar bebek muda yang kita harapkan bias cepat panen dengan berat yang sesuai dengan kebutuhan pasar. Ada beberapa hal yang harus diketahui dalam usaha pembesaran bebek.

Bibit Bebek (DOD)

Untuk DOD kita harus mencari pada supplier DOD. Untuk menghindari kematian yang tinggi carilah DOD yang sudah berumur 3-5 hari meskipun harganya sedikit lebih mahal. DOD yang bagus memiliki cirri bulunya sehat, bentuknya tidak kerdil dan umur penetasannya antara 27 – 29 hari. Jika kurang atau lebih dikhawatirkan perkembangannya kurang maksimal atau pertumbuhannya lambat. DOD dari umur 1 – 15 hari diberi pakan concentrate 511 dan Vitamin B komplek. Hal ini agar DOD kita menjadi kuat, tahan penyakit.

Kandang.

Kandang untuk pembesaran DOD umur 1 -15 hari hendaknya terpisah dengan pembesaran bebek diatas umur 15 hari. Hal ini untuk menghindari kematian. Kandang untuk DOD bisa berukuran 5 x 5 untuk kapasitas 500 ekor. Lantai diberi jerami dan diganti setiap 3 – 5 hari sekali. Sebagi penghangat hendaknya diberi lampu neon 100 watt. Setelah umur lebih dari 15 hari, DOD dipindah ke kandang yang lebih sederhana. Lantainya langsung tanah saja, diberi bak air kecil (jangan terlalu besar ). Pagar tidak usah terlalu tinggi, cukup 50 cm saja.

Pakan.

Pemberian pakan untuk DOD adalah 511 dan Vitamin B komplek serta Susu CMR. Dalam usia 1 -15 hari pakan diberikan 3 kali yaitu jam 06:00 pagi, jam 12:00 siang serta jam 17:00 sore. Jika DOD sudah berumur lebih dari 15 hari bisa diberikan pakan konsentrat 144 dicampur dengan dedak halus dengan perbandingan 1:2. Bisa juga ditambahkan tepung ikan dan beberapa sumber pakan yang bisa diperoleh dari lingkungan sekitar seperti : bekicot, kepala udang, keong ataupun kepiting sawah / yuyu. Semua sumber pakan ini harus dihaluskan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan konsentrat dan dedak halus. Jadwal Pemberian pakan untuk bebek yang sudah berumur lebih dari 15 hari sama saja dengan jadwal pemberian pakan DOD usia dibawah 15 hari.

Penyakit.

Ternak pembesaran bebek sebenarnya cukup mudah karena bebek sangat jarang terkena penyakit. Penyakit yang sering menyerang ternak bebek adalah flu namun hal ini dapat diatasi dengan pemberian TRIMIZYN dengan perbandingan 1 kaplet Trimizyn + 1 liter air.

Salam Peternak

PETERNAKAN KAMI

2009-05-02T03:16:00.000-07:00

Lokasi Peternakan :

Lokasi peternakan kami ada di Pare, Kediri dan Tulungagung. Hal ini tersebar karena kami ingin meningkatkan kualitas hidup masyarakat desa sehingga mereka bisa menjadi lebih kreatif, produktif dan inovatif. Berikut beberapa gambar di lokasi peternakan kami.

Kandang :

Penggemukan:

Umur 5 hari Umur 10 hari

Umur 20 hari Umur 45 hari

Siap Potong :

Umur 60 hari Umur 55 hari

Umur 55 hari Umur 55 hari

Salam Peternak

RESEP BEBEK

2009-05-01T02:40:00.000-07:00

Beberapa Resep Terbuat dari Bebek

1 ) NASI BEBEK MADURA

Nasi Bebek yang khas Surabaya, dengan pengolahan yang tepat siapapun pasti bisa memasaknya dengan bebas amis dan enaaakkkk.... Kebetulan penjual Nasi Bebek
yang enak di Surabaya rata2 orang madura, sayang penyajiannya kurang khas madura.

Tips menghindari amis:
Pilih yang jantan, unggas jantan lemaknya jauh lebih dikit daripada betina, otomatis kemungkinan amis karena lemak pun minimal. Buang bagian ekor (termasuk aneka
bentuk kelenjar disekitarnya) dan segala bentuk usus.

NASI BEBEK MADURA ala Lia
Bahan:
1 ekor bebek yang udah dibersihkan (sekitar 800 gram), potong2 sesue slera
2 sdm cuka
400 ml air matang
2 tangkai sereh, masing2 potong dua, geprak
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1.5 sdt ketumbar sangrai
0.5 sdt merica butiran sangrai
4 cm jahe (diameter skitar 2 cm)
3 cm kunyit (diameter 1.5 cm)
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 cm lengkuas muda (diameter sekitar 2cm)
5cm pangkal sereh (bagian putih yang muda), iris2
8 butir kemiri
2 sdt garam

Cara:
Lumuri potongan bebek dengan cuka, diamkan 20-30 menit di kulkas. Cuci sampe benar2 bersih.
Aduk bersama bumbu halus dan rempah2 lainnya, diamkan di kulkas 30 menit.
Masukin panci presto, tuangi air lalu masak 20 menit terhitung dari waktu berdesis.
Matikan api dan diamkan sampe tekanan & uapnya habis, buka dan tiriskan bebek dari bumbunya.
Goreng bebek sampe kuning kecoklatan ato kering bila suka.

Tips:
Kalo ngga ada panci presto, diungkep biasa sampe empuk (mungkin perlu nambah air
beberapa kali sampe bener2 empuk).

Saus Kuning
300 ml bumbu perebus bebek (kalo kurang bisa ditambah air secukupnya) ditumis dengan sedikit minyak sampe kental, buang ampas rempah2nya (sereh dan daun jeruk). Sisihkan.

Sambal Bawang
Bahan:
3 butir bawang merah, iris kasar
4 buah cabe merah, iris halus
Cabe rawit secukupnya
1 buah tomat matang ukuran sedang, cincang kasar
½ sdt terasi goreng
½ sdt garam /secukupnya
1 sdt gula /secukupnya
4 sdm minyak
100 ml air matang

Cara:
Panasin minyak, tumis bawang merah, cabe merah & cabe rawit sampe aromanya kluar.
Masukin tomat, tuangin air. Masak sampe air menyusut.
Pindahkan semua ke cobek, ulek bersama terasi, garam & gula.
Note:
Terus terang kalo dibandingin ibu gue lom jagoan bikin sambel. Jadi selain sambel bawang diatas, silakan pake sambel andalan masing2 :D

Poyah Kelapa Kuning
Bahan:
200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
½ sdt garam
1 cm kunyit
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara:
Tebarkan kelapa di loyang lalu jemur d panas matahari sampe setengah kering.
Aduk kelapa parut dengan bumbu halus sampe rata.
Sangrai dengan api keciiil sampe bener2 kering, matikan api. Diamkan sambil diangin2 sampe adem, simpan di stoples.

Pelengkap lain:
Nasi hangat
Irisan tomat & mentimun
Petikan daun kemangi
Irisan jeruk nipis
Lalapan lain sesue slera

Penyelesaian:
Taruh nasi anget di piring, tuangi 1 sdm bumbu kuning diatasnya, taburi poyah kelapa.
Sajikan bebek goreng, sambel & lalapan di tempat terpisah.

2) BEBEK GORENG KREMES

Bahan:
1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
500 ml air kelapa
1 lbr daun salam
2 cm lengkuasHaluskan:
5 siung bawang putih haluskan
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Kremesan:
250 air rebusan bebek
50 gr tepung beras

Cara membuat:
1. Cuci bersih bebek, lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Dan diamkan selama 15 menit.
2. Cuci bebek hingga bersih. Masukkan bebek dalam panci beri air kelapa, salam lengkuas, bumbu halus masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan air perebus.
3. Campur air perebus bebek dengan tepung beras, aduk hingga rata dan licin.
4. Panaskan minyak dengan api besar, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng tepung berbumbu (jangan diaduk) hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi kremes di bebek goreng. Sajikan.

Untuk 6 orang

3) BEBEK BETUTU KHAS UBUD BALIi

Bahan :
1 ekor bebek, ± 2¼ kg, 3 sdm minyak goreng, Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :
18 bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 batang serai, 5 daun jeruk purut, 6 kemiri, 4 cm jahe, 6 cm kunyit, 6 cm kencur, 1 sdt merica, 5 cabai rawit, 1 sdt ketumbar, 2 sdt terasi bakar, 1½ sdm garam

Cara Membuat:
* Cuci dan bersihkan bebek hingga kering, sisihkan.
* Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata.
* Oleskan bumbu di atas di bagian luar bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek.
* Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.
* Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit.
* Angkat bebek yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam oven yang terlebih dahulu dipanaskan dengan temperatur 350ºF selama 30 menit.
* Lepaskan daun pisang pembungkus lalu potong kecil-kecil daging bebek tersebut dan dihidangkan bersama isinya.
* Jika bebek matang, dagingnya akan sangat lembut dan bisa terlepas dari tulangnya dengan mudah.

Catatan: Rasa bebek betutu ini akan lebih enak jika pemanggangan dilakukan di atas arang atau sabut kelapa daripada menggunakan oven. Tapi, jika menggunakan arang, jangan lupa untuk membalikkan bebek beberapa kali supaya matang dan bumbu meresap dengan merata.

Untuk 4-5 orang.

4) KARI BEBEK

Bahan:
" 1 ekor bebek potong jadi 8 bagian
" 2 bh jeruk nipis ambil airnya
" 1 sdt garam
" 5 sdm minyak sayur
" 8 bh bawang merah, iris tipis
" 10 cm daun pandan
" 2 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
" 300 ml santan kental
" 500 ml santan cair
" 10 helai daun kari/ daun salam koja

Haluskan:
" 100 gr cabai merah
" 5 btr kemiri
" 1 sdm ketumbar, sangrai
" 1 sdt lada
" ¼ sdt kayumanis
" 10 bh bawang merah
" 2 cm kunyit
" ¼ sdt jinten
" 2 bt cengkeh
" 2 bh kapulaga
" 5 siung bawang putih
" 2 cm jahe
" ¼ sdt adas manis
" 1 bh bunga peka
" 1 sdt kas-kas
" 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, daun pandan dan serai, aduk sampai layu.
3. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna, tuang santan cair dan salam koja, masak hingga bebek empuk.
4. Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kental dan berminyak.
5. Sajikan hangat.